篠竹底編み足付ざる

丈夫でしなやかさが特徴の篠竹を使った干しざるです。野菜や食器などの水切りに最適な秘密は、その通気性。底の四隅が足のように立っていて笊の底は浮き上がった状態になっているのです。鍋料理の具材や麺類の笊としては、もちろんですが、ちょっとした茶碗籠としてもお使いいただきたいのです。

熟練職人

笹の一種である篠竹はボールペン程度の太さしかない細い竹なのです。この竹を昔ながらの刃物を使いヒネ作りと呼ばれる竹ヒゴ取りをしていきます。そして、細く丈夫な篠竹のヒゴを熟練職人さんが手だけでなく、足まで使い黙々と編み込んでいきます。代々使われてきた道具類にも竹への愛情を垣間見る思いです。

素朴な風合いの篠竹

篠竹は非常に丈夫でしなやかな特徴をもった竹素材です。晩秋に伐採される篠竹は全てその年に生えた新竹。柔らかな新竹を使って編み上げる篠竹干しざるは 自然そのままの素朴な風合いを残しながらも手作りの温もりを感じます。しっかりと堅牢に巻かれた縁巻きの無骨な感じも魅力のひとつです。

底編み

底編み部分は、しっかりした網代編みで作られます。内側に水気に強い竹表皮部分を使いますが底足となる四隅の部分には反対に外側に竹表皮が出るように工夫されています。

底編み足付き

篠竹底編み足付ざるの最大の特徴は、この底編みにある足部分。四隅に足を作る事によって底編みはアーチ型となり風通しが良く、水切れの良い竹ざるとなっているのです。

底編み足付きの魅力

水切れの良い足

篠竹底編み足付ざるは、底面が浮き上がっているので通気性が良く水切れの良さが魅力のひとつ。鍋料理の野菜を水洗いしてそのまま食卓でお使いいただきたいのです。

あたたか鍋料理

篠竹底編み足付ざるは、1～2人前の野菜を盛るのに適したサイズ、楽しくあたたかな鍋料理の名脇役なのです。

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サイズ

天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。編み込みにも若干のバラつきがあり、1～4センチ程度違う事もあります。