高台付20数年

もともとはお客様からの注文で取り組んだ、高台付きのそばざる。一体型で使い勝手が良く、プロの蕎麦職人も納得のそばざるを編み続けて２０数年。

そばざるの最高峰ぜよ。

使いやすさといい、出来映えの完成度といい、実用的な丈夫さも含めて、この竹ざるはそばざるの最高峰ぜよ。まっこと（本当に）気に入ったきに、大事なお客様にも胸はっておもてなしが出来そうちや。

中央の編み込みは、サイズにより違います。

そばざる中央部分の編みはじめも職人の技量が問われる難しい部分。サイズ（大）のそばざるは、細い竹ひごだと編み込み時に隙間ができてしまうので、少し幅広の竹ひごを差し込んだあしらいです。

一番難しい高台部分が職人の腕の見せ所

そばざるの高台部分が職人の腕の見せ所、一番難しい部分です。竹に力をかけて編み込んでいくので試行錯誤を繰り返した後、現在のような縄編みで首部分に補強をいれるようになりました。

ざる中央部と高台の藤巻き

竹の節は出来るだけそばざるの中央に揃えて編みはじめられています。見た目も美しく、製作しやすくするための工夫なのです。そばざるのサイズ（大）だけは、高台の足部分に籐巻きで更に補強をほどこしています。