ふんわり大根おろしを作る
硬派な名前の調理器具
竹虎
鬼おろし
竹の刃が鬼の歯を連想させることからその名がつけられたという、鬼おろし。いかつい名前だが、それとは裏腹に、これで大根おろしを作ると、ふんわりシャキシャキおいしく仕上がるという。素材を粗くおろすことで、水分や食物繊維を保ち、触感がよくなる、というわけ。大根だけでなく、りんごや長芋にも使って、食物繊維たっぷりのヘルシーライフを送ってみては？(W8.5×D30㎝)
（雑誌「ELLE a table 5月号別冊付録2 KITCHEN TOOL BIBLE」より転載）
