竹炭パウダーを使った麺類がついにイタリアンに登場した。お届け頂いたのは北九州小倉のイタリアン専門店デルジョルノさんの竹炭パスタ、黒光りした光沢が美しささえ感じる。さすが自社工場で製造されている生パスタは違うなあと思いながら、さっそく頂いてみたく大鍋を出してくる、茹でだすと湯気の中で踊る黒麺が食欲をそそる。

トマトソースに合わせてみると、このインパクトは凄い。なるほどお客様に人気なのが分かるような、そんな色合いのコントラストなのである。

ご家庭でパスタを食する場合は、ほとんど乾燥パスタで生パスタを使う機会は少ない。生パスタは茹時間も短くソースがよりからみやすいと言われるけれど、麺のモチモチ食感が楽しく香りも良くて本当に美味しい。竹炭が舌に残らないので二人前をあっと言う間に完食した。