最高級の竹炭を焼き上げるのは毎回、毎回が勝負。その日の天候により、竹の具合により、終わりのない技の探求が続きます。窯の中の具合を確かめながら小さな、小さな空気穴をこんな薄い板をならべて微調整しているのには驚きます。銀色に光り輝く竹炭は、まさにこのような職人芸の積み重ねで生み出されるのです。