徳島の懇意にしていただいている社長さんに見晴らしのよい高台にあるログハウスに誘っていただきました。夜もふけてくると、ちょっと肌寒いくらいですが部屋は暖炉の火がパチパチと音をたててイイ感じ。出していただく料理はどれも美味しいのですが特に厚切り牛肉を自家製の味噌とスダチでといたタレでいただくのは絶品です！これが炭の力だと言われました。暖炉の火で荒焼きして更に目の前の七輪で焼く、「いい備長炭でないとこの味にはならんねえ」本当にそのとおりだと見渡す部屋には置き炭がいっぱい。だから居心地いいのか…炭の力は偉大です。